Liste des recettes

• Rôti de Palette au Presto/Four
• Rôti Désossé
• Rôti 4 lbs
• Côtes de veau (os dégarnis)
• Côtes-levées (Spare ribs)
• Macaroni à la Viande
• Steak aux piments
• Bavette de veau
• Osso Buco (Virgilio)
• Côtelettes de veau (style papillon)
• Biftecks aux citrons confits et au miel
• Émincé de veau de grain à la zurichoise
• Brochettes de veau de grain à l’érable et aux herbes salées
• Mijoté de cubes de veau aux légumes
• Pain de viande

Côtes de veau (os dégarnis)

Mariner les côtes 30 minutes ou plus

Marinade:
3 c. table sauce soya
le jus et le zeste d’une lime ou un citron
1 c. table miel
1 c. thé piments broyés
1 c. thé huile d’olive

Vous pouvez doubler la marinade à volonté

Faire revenir les côtes dans un corps gras à la poêle pour les faire colorer de chaque côté.
Cuir au four 25 minutes à 350° F

Bon Appétit!

Johanne Larose - Ferme Joalin – Ça "VEAU" la peine