Liste des recettes

• Rôti de Palette au Presto/Four
• Rôti Désossé
• Rôti 4 lbs
• Côtes de veau (os dégarnis)
• Côtes-levées (Spare ribs)
• Macaroni à la Viande
• Steak aux piments
• Bavette de veau
• Osso Buco (Virgilio)
• Côtelettes de veau (style papillon)
• Biftecks aux citrons confits et au miel
• Émincé de veau de grain à la zurichoise
• Brochettes de veau de grain à l’érable et aux herbes salées
• Mijoté de cubes de veau aux légumes
• Pain de viande

Mijoté de cubes de veau aux légumes

Ingrédients
2 lbs de cubes de veau
1 c. t. de gras de canard ou beurre et huile
sel et poivre
1 c. t. de cassonade
½ c. à thé de poudre de chili
persil au goût
1 feuille de laurier
3 patates coupées en cubes
3 carottes coupées en cubes
1 boîte de 19 onces de soupe tomates aylmer
2 tasses de bouillon de boeuf ou poulet

• Faire revenir les cubes dans le gras 3 ou 4 minutes.
• Ajouter les épices.
• Ajouter les carottes et les patates.
• Ajouter la soupe aux tomates et le bouillon.
• Cuire au four 3 heures à 350°F
  Ou à la mijoteuse
  Ou au presto 18 à 20 minutes.

Bon Appétit!

Johanne Larose – Ça "VEAU" la peine