[accordion-item class= »decoupe » title= »Liste des découpes »]

$/lb $/kg
Filet Mignon (médaillon) 26,25 57,89
Noix de ronde (médaillon) 22,49 49,59
Smoke meat 25,49 56,20
Carré de 4 côtes 13,75 30,32
Côte ind. (os dégarni) 13,75 30,32
Côtelettes 1/2″ 12,27 27,06
Côtelettes 1″ 12,27 27,06
Steak 1/2″ ou 3/4″ 15,90 35,06
Steak 1/2″ au poivre 17,23 38,00
Steak contre-filet 14,14 31,18
Escaloppes 18,04 39,78
Fondue chinoise 15,90 35,06
Cube à brochette 15,90 35,06
Rôti désossé épaule 11,75 25,90
Rôti désossé français 12,88 28,41
Rôti désossé surlonge 15,44 34,04
Rôti palette avec os 8,48 18,70
Rôti épaule os rond 9,32 20,54
Osso buco 11,95 26,34
Cube à ragoût 10,47 23,08
Haché 1/2 lb. 6,91 15,23
Haché 1lb. 6,48 14,28
Foie épais 10,47 23,09
Foie mince 10,47 23,09
Bavette 15,87 35,00
Onglet 10,27 22,65
Ris de veau 11,34 25,00
Joue 11,34 25,00
Os à moëlle 2,42 5,34
Os sans moëlle 1,40 3,09
Abats 4,00/unité

[/accordion-item]

[accordion-item class= »decoupe » title= »Découpe 1/2 veau »]

Environ 170 lbs carcasse à 4,99$/lb


Aussi disponible : ¼ de veau ou un veau complet.

  • Filet Mignon entier ou médaillon: ~ 1 lb
  • Noix de ronde :  rôti entier ou médaillon
  • Côtelettes à manchon : 9 individuels (os dégarni) ou carré en 3 ou 4 côtes
  • Cotelette (T-bone) : 12 à 14 en ½” ou 1” d’épais
  • Steak minute (2 tranches par paquet)
  • Steak ½ ou ¾ po d’épaisseur
  • Escaloppes (3 tranches par paquet)
  • Fondue chinoise
  • Cubes à brochette
  • Rôti désossé : rôti d’épaule ou rôti français
  • Rôti de palette avec os
  • Rôti d’épaule avec os rond
  • Cubes à ragoût en 1 lb
  • Osso Bucco
  • Veau haché en 1 ou 2 lbs par paquet
  • Bavettes de veau
  • Foie très mince en ½ lb
  • Os à bouillon
  • Abats (sur demande)

[/accordion-item]

Saucisses

Petite saucisse

$/lb $/kg
Petite saucisse rég. X 6 par pqt. 11,23 24,77
Petite saucisse érable X 6 par pqt. 11,68 25,75


Grosse saucisse (2 par paquet)

$/lb $/kg
Bière & poivre vert 11,23 24,77
Brocoli cheddar bacon 11,68 25,75
Fines herbes 11,23 24,77
Italienne douce 11,23 24,77
Italienne forte 11,23 24,77
Mexicaine 11,23 24,77
Moutarde dijon & ciboulette 11,23 24,77
Poivre et canneberges 11,23 24,77
Tomate et basilic 11,23 24,77

[accordion-item class= »transform » title= »Produits transformés »]

Prix
Pain de viande 21,99/kg
Boulettes à la pêche 17,60/kg
Creton de veau 30,39/kg
Tourtière 100% veau 13,50/un

[/accordion-item]