[accordion-item class= »decoupe » title= »Liste des découpes »]

$/lb $/kg
Filet Mignon (médaillon) 24,27 53,52
Noix de ronde (médaillon) 21,84 48,15
Smoke meat 24,14 53,23
Carré de 4 côtes 12,72 28,04
Côte ind. (os dégarni) 12,72 28,04
Côtelettes 1/2″ 11,91 26,27
Côtelettes 1″ 11,91 26,27
Steak 1/2″ ou 3/4″ 15,44 34,04
Steak 1/2″ au poivre 16,73 36,89
Steak contre-filet 13,73 30,27
Escaloppes 17,51 38,62
Fondue chinoise 15,44 34,04
Cube à brochette 15,44 34,04
Rôti désossé épaule 11,75 25,90
Rôti désossé français 12,88 28,41
Rôti désossé surlonge 15,44 34,04
Rôti palette avec os 8,24 18,16
Rôti épaule os rond 9,04 19,94
Osso buco 11,60 25,57
Cube à ragoût 10,16 22,41
Haché 1/2 lb. 6,39 14,09
Haché 1lb. 5,99 13,20
Foie épais 9,97 21,99
Foie mince 9,97 21,99
Bavette 13,73 30,27
Onglet 9,97 21,99
Ris de veau 9,84 21,69
Joue 9,52 20,99
Os à moëlle 2,35 5,18
Os sans moëlle 1,36 3,00
Abats 3,00/unité

[/accordion-item]

[accordion-item class= »decoupe » title= »Découpe 1/2 veau »]

Environ 170 lbs carcasse à 4,99$/lb


Aussi disponible : ¼ de veau ou un veau complet.

  • Filet Mignon entier ou médaillon: ~ 1 lb
  • Noix de ronde :  rôti entier ou médaillon
  • Côtelettes à manchon : 9 individuels (os dégarni) ou carré en 3 ou 4 côtes
  • Cotelette (T-bone) : 12 à 14 en ½” ou 1” d’épais
  • Steak minute (2 tranches par paquet)
  • Steak ½ ou ¾ po d’épaisseur
  • Escaloppes (3 tranches par paquet)
  • Fondue chinoise
  • Cubes à brochette
  • Rôti désossé : rôti d’épaule ou rôti français
  • Rôti de palette avec os
  • Rôti d’épaule avec os rond
  • Cubes à ragoût en 1 lb
  • Osso Bucco
  • Veau haché en 1 ou 2 lbs par paquet
  • Bavettes de veau
  • Foie très mince en ½ lb
  • Os à bouillon
  • Abats (sur demande)

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Saucisses

Petite saucisse

$/lb $/kg
Petite saucisse rég. X 6 par pqt. 10,91 24,05
Petite saucisse érable X 6 par pqt. 11,34 25,00


Grosse saucisse (2 par paquet)

$/lb $/kg
Bière & poivre vert 10,91 24,05
Brocoli cheddar bacon 11,34 25,00
Fines herbes 10,91 24,05
Italienne douce 10,91 24,05
Italienne forte 10,91 24,05
Mexicaine 10,91 24,05
Moutarde dijon & ciboulette 10,91 24,05
Poivre et canneberges 10,91 24,05
Tomate et basilic 10,91 24,05

[accordion-item class= »transform » title= »Produits transformés »]

Prix
Pain de viande 24,86/kg
Boulettes à la pêche 17,60/kg
Creton de veau 29,50/kg

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